Putevi hrane: od prvih civilizacija do modernog doba (jesti ili ne jesti pitanje je sad)

Dr Bojana Kalenjuk, Departman za geografiju, turizam I hotelijerstvo
Predavanje
Vreme odžavanja: 28.09.2018. 19:00 - - 20:00, KC Lab
Mesto održavanja: KC Lab


Ako krenemo na gastronomsko putovanje po svetu, namirosaćemo, videti i osetiti različite kulture. Hrana prestavlja odraz kulture svakog naroda. Kroz istoriju modeli obedovanja i pripremanja hrane su se menjali uticajima prirodnih i društvenih promena, pa tako danas bez mnogih namirnica ne možemo da zamislimo naš obrok. Odakle potiču pojedine namirnice, koje navike u ishrani i pripremanju jela imaju različite grupe naroda, od metoda toplotne obrade do začinjavanja saznaćete na predavanju. Predavač: Dr Bojana Kalenjuk