Savremena nauka izučava alternativne izvore proteina, posebno one agroindustrijskog otpada. Biljni proteini, iako veoma traženi na tržištu, imaju određene nedostake u poređenju sa proteinima životinjskog porekla, posebno u pogledu njihove biološke vrednosti. Istovremeno, biljni proteini nalaze primenu i kao prirodni koagulati u prečišćavanju vode i otpadnih voda. Projekat PROTOPOWER koristi multidisciplinarni pristup za postizanje dva osnovna cilja: 1) korišćenje naučnih rezultata za razvoj novih alternativnih izvora proteina i prehrambenih vlakana korišćenjam pogače uljane repice kao polazne sirovine i 2) smanjenje zagađenja životne sredine koje potiče od prehrambene industrije razvojem prirodnih koagulanata koji bi se mogli primeniti u industrijskim sistemima za tretman otpadnih voda. https://fins.uns.ac.rs/project/protein-from-rapeseed-oil-processing-waste-application-in-food-and-wastewater-treatment-protopower/

Članovi tima: dr Pavle Jovanov, dr Jovana Kojić, dr Aleksandar Marić, MSc Branislava Đermanović, dr Dragana Plavšić, dr Ljubiša Šarić, dr Jelena Vujetić, dr Marijana Sakač, dr Anamarija Mandić, dr Miroslav Hadnađev, dr Jovana Kos, dr Bojana Šarić