Ивана Савич Гаич е редовен професор във Факултета по технологии в Лесковац. Занимава се с изолирането на биоактивни съединения от растителен материал и по-нататъшното им приложение при разработването на фармацевтични продукти. Голяма част от нейните трудове са свързани с оптимизирането и прилагането на съвременни екстракционни процедури. Интензивно се занимава с прилагането на естествени въглехидрати за удължено освобождаване на биоактивни съединения от полимерни носители.