Gljive su mikroorganizmi rasprostranjeni širom sveta. Tačno je da od njih možeš lepo da se naručaš, ali treba biti i na oprezu jer postoje i one otrovne. Neke od gljiva čine i da se biljke razbole, a mogu i da prave specijalne otrove – mikotoksine. Oni mogu da zagade hranu, a da joj ne promene ni miris ni ukus. Nauči kako se ispituje ispravnost hrane i koje sve metode koristimo da otkrijemo skrivene mikotoksine.
Tim: Institut za kukuruz “Zemun Polje”
