30 Oct 2023

Istraživači u Hemijsko-tehnološkoj školi u Subotici

Istraživači iz Naučnog instituta za prehrambene tehnologije u Novom Sadu su posetili Hemijsko-tehnološku školu u Subotici. Tom prilikom su predstavili projekat GutFriendlyCarbs finansiran od strane Fonda za nauku Republike Srbije. Projekat se bavi iznalaženjem biotehnološkog načina razgradnje prisutnog viška prehrambenih vlakana tokom proizvodnje hleba i ostalih pekarskih proizvoda kako bi se istovremeno zadovoljile preporuke nutricionista i obezbedila dopadljivost potrošačima.


fins.uns.ac.rs

hts.edu.rs