Predavač: Branislava Krstin

Šta nas sve čeka u ovoj naučnoj šetnji i zašto vas vodimo u baš ovu srednju školu? Za početak tu je naša profesorica Branislava Krstin, koja je deo pekarskog smera, koji postoji već duži niz godina  po inoviranom planu i programu.Iz godine u godinu pokazalo se da je sam smer vrlo atraktivan i zbog toga smatramo da će biti vrlo zanimljivo predstaviti ga i u našem programu evropska Noć istraživača. Nakon edukativnog dela, nekoliko sadašnjih učenika škole praktično pokazaće sam proces pripreme proizvoda od testa do samih proizvoda. Učesnici će imati priliku da vide sve faze procesa proizvodnje od proračuna i poznavanja recepture za izradu peciva do zamesa, fermentacije, oblikovanja testa, naknadne fermentacije i pečenja do serviranja proizvoda. A šta radimo sa otpadom i zašto je otpad bitan, biće još jedna od naših ključnih tema prilikom ove uzbudljive šetnje.

Vreme održavanja: Utorak, 21.09.2021.
Mesto održavanja: SSŠ „Miloš Crnjanski“