Ivana Savić Gajić a Leskovaci Műszaki Kar professzora. Bioaktív vegyületek növényi anyagokból történő izolálásával és további felhasználásával gyógyszeripari termékek fejlesztésében foglalkozik. Számos munkája kapcsolódik a modern extrakciós eljárások optimalizálásához és alkalmazásához. Intenzíven foglalkozik a természetes szénhidrátok alkalmazásával a bioaktív vegyületek elhúzódó felszabadulására polimer hordozókból.