Există un motiv bun pentru care omul are nevoie de ceva dulce. Zahărul poate furniza o cantitate mare de energie printr-o cantitate mică de alimente. Pentru strămoșii noștri, caloriile suplimentare dintr-un desert, fie că era miere găsită într-un stup sau fructe găsite pe copaci, ar putea însemna diferența dintre viață și moarte. Din păcate, nevoia noastră de zahăr nu a scăzut, deși este ușor disponibil pentru noi toți astăzi. Astăzi, zahărul se găsește adesea în alimente și băuturi, iar uneori nici măcar nu suntem conștienți de el, ceea ce are ca efect împovărarea organismului. Veți afla câte cuburi de zahăr sunt în alimentele și băuturile pe care le consumăm zilnic, care este calea fizico-chimică a zahărului în corpul nostru și care este diferența atunci când mâncăm un baton de ciocolată și niște fructe, deși ambele lucruri conțin zahăr.

Echipa: Facultatea de Chimie Fizica - Universitatea din Belgrad