1. 通过分子美食学的各个部分介绍某些美食产品的各种制备技术。
2. 关于适当和均衡饮食以及以传统和有机方式生产食品的重要性的简短教育。

作者 （现场参加者）: 约万·布加尔西奇、马尔科·西里奇