V rámci projektu Ecoinvent sa budú skúmať bioprocesné riešenia pre nakladanie s vinárskym odpadom prostredníctvom jeho využitia ako suroviny pri výrobe mikrobiologických prípravkov pre trvalo udržateľné poľnohospodárske postupy vo vinohradoch. Aktivity projektu budú zahŕňať vývoj dvoch minimálnych životaschopných produktov (MVP): (1) tekutého MVP, založeného na použití vybraných odpadových vôd z vinárstva, ktoré budú testované ako potenciálny biofungicíd proti Botrytis cinerea, pôvodcovi sivej hniloby viniča, ako aj štartovacia kultúra na výrobu (2) tuhého MVP, založená na využití tuhého vinárskeho odpadu - hroznových výliskov, s cieľom jeho aplikácie ako organického hnojiva/pôdneho zlepšovača. V rámci projektu PoC budú definované aj bioprocesné riešenia pre ich výrobu na laboratórnej úrovni (TRL3), ktoré budú slúžiť ako základ pre ďalšie rozširovanie bioprocesu s cieľom dosiahnuť vyššiu úroveň technologickej pripravenosti. Projekt EcoInvent by mal prispieť k udržateľnosti poľnohospodárskeho a priemyselného cyklu vo výrobe vína prostredníctvom zavedenia environmentálne prijateľných alternatív k agrochemikáliám a prostredníctvom opätovného využitia odpadových vôd z vinárstva v súlade s princípmi obehového hospodárstva, čím sa prispeje k dosiahnutiu Ciele udržateľného rozvoja Organizácie Spojených národov, ako aj ciele udržateľnosti Európskej únie definované na obdobie do roku 2030.

Členovia tímu: Ivana Danilov, Ph.D., Jovana Grahovac, Ph.D., Vanja Vlajkov, Ph.D., Mila Grahovac, Ph.D., docentka, Marta Lot, Ph.D.