Moderná veda študuje alternatívne zdroje bielkovín, najmä tie z poľnohospodársko-priemyselného odpadu. Rastlinné bielkoviny, aj keď sú na trhu veľmi žiadané, majú oproti bielkovinám živočíšneho pôvodu určité nevýhody, najmä z hľadiska ich biologickej hodnoty. Rastlinné bielkoviny sa zároveň využívajú aj ako prírodné koagulanty pri čistení vôd a odpadových vôd. Projekt PROTOPOWER využíva multidisciplinárny prístup na dosiahnutie dvoch hlavných cieľov: 1) využitie vedeckých výsledkov na vývoj nových alternatívnych zdrojov bielkovín a vlákniny s použitím repkového oleja ako východiskovej suroviny a 2) zníženie znečistenia životného prostredia pochádzajúceho z potravinárskeho priemyslu vývojom prírodných koagulanty, ktoré by sa dali použiť v systémoch čistenia priemyselných odpadových vôd. https://fins.uns.ac.rs/project/protein-from-rapeseed-oil-processing-waste-application-in-food-and-wastewater-treatment-protopower/

Členovia tímu: PhD Pavle Jovanov, PhD Jovana Kojić, PhD Aleksandar Marić, MSc Branislava Đermanović, PhD Dragana Plavšić, PhD Ljubiša Šarić, PhD Jelena Vujetić, PhD Marijana Sakač, PhD Anamarija Mandić, PhD Miroslav Hadnađev, PhD Jovana Kos, PhD Bojana Šarić