A modern tudomány alternatív fehérjeforrásokat tanulmányoz, különösen azokat, amelyek az agráripari hulladékból származnak. A növényi fehérjéknek, bár nagy a kereslet a piacon, vannak bizonyos hátrányai az állati eredetű fehérjékhez képest, különösen biológiai értéküket tekintve. Ugyanakkor a növényi fehérjéket természetes koagulánsként is használják a víz- és szennyvíztisztításban. A PROTOPOWER projekt multidiszciplináris megközelítést alkalmaz két fő cél elérése érdekében: 1) tudományos eredmények felhasználásával új alternatív fehérje- és élelmi rostforrások kifejlesztésére repceolaj-pogácsát használva kiindulási nyersanyagként, és 2) az élelmiszeriparból származó környezetszennyezés csökkentését a természetes természet fejlesztésével. koagulánsok, amelyeket ipari szennyvíztisztító rendszerekben lehetne alkalmazni. https://fins.uns.ac.rs/project/protein-from-rapeseed-oil-processing-waste-application-in-food-and-wastewater-treatment-protopower/

A csapat tagjai: PhD Pavle Jovanov, PhD Jovana Kojić, PhD Aleksandar Marić, MSc Branislava Đermanović, PhD Dragana Plavšić, PhD Ljubiša Šarić, PhD Jelena Vujetić, PhD Marijana Sakač, PhD Anamarija Mandić, PhD Miroslav Hadna Bođrić, PhD Jovana